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扶贫济贫 共同致富时间：2021-02-19 刘运花，沂蒙大山深处的普通农村妇女，1965年出生于沂水县马站镇杨家城子村。作为马站君明煎饼店店长的她，骨子里渗透着与生俱来的坚强与善良，她不平凡的人生经历，必注定铸就了她一生的不平凡。 煎饼店创业初期，她坚定意志，烙好煎饼推上小车去乡镇各集市卖。由于她的煎饼选料精细、饼质薄柔、口感香韧、久放不霉、品种丰富、口味多样，民众吃到嘴里赞不绝口。不掺假，不造假，无添加的煎饼品质，回头客逐渐增多，销量越来越大，供不应求。她想自己富了不算富，大家富才是真正的富。于是她开办了手工煎饼学习班，把自己烙煎饼的种种技术，无私的传授给他人，走共同创业之道。她了解到村里有几个特贫户，为长久彻底解决他们的生活困苦，她花钱买来几台崭新的鏊子直接无常赠送给他们并上门手把手传授技术，让他们在家里就能挣钱致富。她从不计个人得失且无怨无悔，把邻村的几个姐妹召集起来教她们烙煎饼共同创业，几十年如一日，从没把员工当外人而是亲如姊妹，家人吃什么员工就吃什么，同一个饭桌吃饭，让她们感到和在家里一样温馨愉悦。 现如今，在她的带动下已使20多人，十几户家庭脱贫致富，实现小康生活。在她闪动的目光里，看到的不仅仅是这些，而是更多的希望和美好...... 钻研好学 创新进取 她大胆创新不怕困难，想常人不敢想，做常人不敢为，她用十几年的努力和钻研把煎饼技艺做到了极致，不单是以前的玉米、小米煎饼，还刻苦研制出蔬菜煎饼，水果煎饼以及适合三高人群食用的高粱荞麦煎饼、五谷杂粮煎饼、玫瑰花煎饼等几十个品种。她与时代同发展，与网络相接轨。虽然是小学文化，但努力学习互联网，会用手机微信，客户遍布全国各地。煎饼在她手上得到了发扬光大，也能让在外拼搏的游子尝到家乡的味道，还把煎饼带上了电视台。她手工制作的煎饼在沂水电视台《身边》栏目中播出后，点击率超出十多万。2017 年3月10号她带领烙煎饼八姐妹携带煎饼花参加了山东农科频道《中国村花》栏目，五颜六色的煎饼尤其是香甜柔韧的口感得到了评委的一致好评，马站君明煎饼成功晋级，她成了一位名副其实的中国村花，直到现在人们还一直传送这一喜讯。2018年临沂电视台拍摄的《故乡.技艺》让更多的民众看到她和沂蒙煎饼这一非物质文化的悠久传承。 作为只上过小学的她，想起了一句话来形容他，最为恰当：文凭只是外表，能力才是内在的。 刘运花在2017年马站镇举行第一届“穆陵关杯”烙煎饼大赛凭实力荣获一等奖。同年，她又荣登中央电视台《中国方志》沂水篇《美食篇》。4月，马站君明煎饼在临沂市农副产品交易会中荣获“金奖”及旅游产品奖。 诚信为本 乐善好施 作为一名个体经营者，刘运花始终把诚信为本，作为自己经营理念。 在煎饼的选材上，刘运花严把食材关，不论是玉米、蜀黍还是大米、小米，还是各种瓜果、花类，都是选购优等一级品。再加工过程中，更是严格要求，在食材加工过程中一点杂质、一点残渣都不能流入到下一工序当中去。对工作人员更是高要求，穿戴工作服、帽，戴好口罩，个人卫生干净是必须做到的！她时刻提醒自己的员工，咱做的是食品，得为消费者健康着想，马虎不得顶点。员工们心领体会，一如既往坚持这样做。 本地顾客来买，她都会讲解各种煎饼的成分和营养价值，针对不同体质的人，合理选购。外地邮寄的，她都会为顾客精心包装好，第一时间快递发走，且从未出现短斤少量的情况出现，难得的是几十年下来从未发生过。很多顾客提起她，说：好人一个！ 在做好煎饼生意的同时，她还是乐善好施的带头人 一次，一位顾客买好煎饼后便匆忙离开，把包忘在店里，刘运花看到后，她首先考虑的是顾客着急的心情。把包放置好后，就急忙放下手里的工作，想方设法联系顾客。满头大汗的顾客来到店里，抓起刘运花的手紧紧不放，激动地语无伦次地说：要是找不到，我就只有上吊了。感激的泪水迎面而下。可知道，包里面是整整的十万元钱。放眼看，当今浮躁的社会里，有几人能做到！ 工作之余，刘运花不忘社会恩德，积极投身到慈善公益义工活动中去。 哪家遇到困难，哪家孩子因学费犯愁，又是哪家生病住院交不起医药费的，只要她听到、看到，慷慨解囊，第一时间把财物送到急需者手里。他们留着眼泪说：看到您，俺才感受到什么叫“及时雨”了。她却谈谈的说：不要叫我及时雨，叫我“应该的”。 每月、每周的义工活动，是必不可少的。她带领团队到孤寡老人、贫困家庭中去，为她们送去衣物、食物等生活用品。为老人们洗衣、理发，清理卫生。不怕脏、不怨累，总是走在最前面，为的是给团队里的年轻人树立好榜样，让更多的团队成员知道做义工的意义，让更多的孤寡老人们知道当今社会是充满温暖的，至少在这些老人们百年之前，他（她）们心里会觉得没有被孤立，有众多的人想着他们、关心这他们...... 所做的这些，她的女儿时常问妈妈，这样做图啥？光捐助的钱财也够买辆好车的了。每当问起，刘运花深情的对女儿说：做人，得知感恩。 2018年6月，刘运花的君明煎饼店在沂水县义工联合会与山东广播电视台《公益山东》栏目组共同举办的“公益进社区”活动中被评为“爱心大使”。 传统文化 技艺传承 煎饼作为沂蒙山区老百姓的主食，已有千年以上的历史。蒲松龄的《煎饼赋》记述了三百年前沂蒙山区制作食用煎饼的状况。抗日战争时期，煎饼是百姓送往前线的主要食量，淮海战役的胜利，是解放区人民用小车推出来的”，这个胜利也有小车上煎饼的一份功劳。 刘运花作为煎饼这一非物质文化遗产的传承人，她懂得煎饼不只是可口的食品，从生产技艺到销售运作，都要用文化来打造，才能提现出煎饼文化的丰厚底蕴。 她吸取煎饼的历史渊源，用营养学，开发出十几种健康食材的煎饼；剪出煎饼花；编出煎饼舞上舞台，进春晚，为的是宣传和弘扬煎饼这一传统文化。 2018年刘运花带领十六位煎饼姐妹在一曲《沂蒙山小调》音乐中《沂蒙煎饼舞》诞生于沂水电视台春晚！荣获百姓大舞台观众喜爱的节目二等奖。 有时走在路上，有时外出旅行，满脑子里装的都是煎饼，为的是能多宣传一点，能多看到一些与煎饼创意灵感的事物。 用她的话来说：老祖宗留下传统的文化不能丢，一定要传承下去， 尽管没有轰轰烈烈的大事，但在平凡的事迹中透着丝丝的感动，温暖着身边的每一个人，她有耐心温和的心境，热情友善的心态，用她那诚信与善举感染着每一个人，用她的点点滴滴回报着社会，在她身上充满着文明和谐的氛围，为沂蒙山区的人民增光添彩！ 用本地老百姓对她评价的一句话最为恰当：她是一个好人！ (编辑：笑永远 韩永志) |
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